La jeune convention collective nationale (CCN) des activités industrielles de boulangerie et pâtisserie et des professionnels de l’œuf (IDCC 3255) vient d’être étendue avec une série exclusions et réserves. Cette extension survient officiellement un peu plus d’un an après la signature de la CCN, à 4 jours seulement de son entrée en vigueur officielle à la date du 1er décembre 2025. Mais nous savons que toutes les mesures dédiées à la santé et prévoyance sont déjà applicables depuis le 1er janvier 2025. Or, pas moins de 8 exclusions ou réserves concernent précisément ces dispositions de protection sociale complémentaire collective.
Les quelques limites posées par le ministère du travail et des solidarités à l’extension de la jeune CCN fusionnée rappellent quelques principes essentiels aux partenaires sociaux. Les exclusions et réserves ainsi exprimées remettent en lumière certains principes essentiels.
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