Un accord sur les classifications a été conclu dans la convention collective nationale de la boucherie, boucherie-charcuterie, boucherie hippophagique, triperie, commerces de volailles et gibiers (IDCC 992).
Il s’agit de l’avenant n°57 du 7 février 2018 qui a été signé par l’organisation patronale CFBCT ; ainsi que par les syndicats de salariés FO, CFTC et UNSA. Le texte crée la classification “charcutier préparateur qualifié&”.
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