Un accord relatif aux salaires pendant les jours fériés a été conclu dans la convention collective nationale de l’industrie laitière de Roquefort (IDCC 112).
Il s’agit de l’avenant n°8 du 12 janvier 2021 qui a été signé par l’organisation patronale FSIR ; ainsi que par les syndicats de salariés CGT, CFDT, CGC et FO. Le texte fixe la majoration de la rémunération lors des jours fériés définis conventionnellement ou légalement tombant pendant la saison.