Un accord relatif aux salaires a été conclu dans la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie du 19 mars 1976 (IDCC 843).
Il s’agit de l’accord n°53 du 24 janvier 2020 qui a été signé par la Chambre Professionnelle des Artisans Boulangers-Pâtissiers de Paris, 92, 93, 94, la Fédération de la Boulangerie-Pâtisserie, 78, 91 et 95 et le Syndicat Patronal de la Boulangerie-Pâtisserie de Seine et Marne ; ainsi que par les syndicats de salariés Syndicat F.G.T.A. – F.O., F.G.A. C.F.D.T., C.F.E. C.G.C. AGRO et Fédération Nationale C.F.T.C. Commerce, Services et Force de Vente. Le texte fixe le salaire horaire de la région Ile-de-France pour tous les coefficients (de 155 à 240).
Il prend effet à compter du 1er février 2020.
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