Un accord relatif aux salaires des apprentis a été conclu dans la convention collective nationale des hôtels, cafés restaurants (HCR IDCC 1979).
Il s’agit de l’avenant n°35 du 27 février 2025 qui a pour objet de positionner les apprentis dans la grille de classification sur le niveau I et de les classer en fonction de leur âge et de leur ancienneté dans le contrat d’apprentissage, afin de valoriser l’apprentissage au sein de la branche des HCR, d’attirer les jeunes dans les métiers et de rendre attractives les formations qualifiantes. Le texte a été signé par les organisations d’employeurs GNC et UMIH ; ainsi que par les syndicats de salariés FGTA-FO, INOVA CFE-CGC, Fédération des personnes du commerce, de la distribution et des services/CGT et Fédération des services / CFDT.
Conclu pour une durée indéterminée, l’accord prend effet le premier jour du mois suivant la publication au Journal Officiel de son arrêté d’extension.
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