Le doggybag : l’UMIH dénonce l’aspect contraignant du système

Dans le secteur hôtelier (IDCC 1979), l’adoption d’un amendement rendant obligatoire le doggybag par l’Assemblée nationale dans le cadre de la loi Alimentation fait l’unanimité contre elle. La principale organisation patronale du secteur, l’UMIH, a diffusé un communiqué dénonçant cette nouvelle obligation. 

En effet, elle met en avant l’initiative volontaire des restaurateurs et hôteliers depuis 2015 qui se sont engagés à proposer à leurs clients, dans le cadre d’une charte de bonne pratique, des doggybags si les clients en font la demande. Elle dénonce également les contraintes réglementaires toujours plus nombreuses qui pèsent déjà sur la profession. Il n’est pas sûr que cet argument convainque les parlementaires…