L’union des métiers et des industries de l’hôtellerie (UMIH) est indéniablement le poids lourd de la représentation patronale des HCR. Ayant fait le choix d’une stratégie remarquée de défense des intêréts des petits patrons du secteur, elle demeure pourtant proche du MEDEF. Une contradiction à trancher en vue de la mesure de la représentativité patronale ?
L’UMIH, l’incarnation du patronat des HCR
Parmi les quelque 100000 restaurants, 50000 établissements de restauration rapide, 2000 cafétérias, 50000 débits de boisson et 18000 hôtels que compte la France, nombreux sont ceux qui font confiance à l’UMIH pour leur représentation. Cette dernière revendique ainsi la place de « premier syndicat patronal du secteur », avec « 85 % » d’adhésion parmi les « entreprises indépendantes ». Le Synhorcat, principal concurrent de l’UMIH, n’a qu’à bien se tenir ! A la différence des autres organisations patronales du secteur, l’UMIH peut compter sur une présence territoriale réellement nationale et dense. Cette description rapide indique qu’a priori, cette organisation n’a guère de souci à se faire quant à sa capacité à se voir reconnaître comme étant représentative.
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