Dans la convention collective nationale vins, cidres, jus de fruits, sirops, spiritueux et liqueurs de France (IDCC 493), un accord sur les salaires de référénce a été conclu.
Il s’agit de l’accord du 16 décembre 2015, qui a été signé par le Syndicat des Maisons de Cognac, CFTC des Chais de Cognac, CGT des Chais de Cognac, CFE-CGC des Chais de Cognac, CFDT des Chais de Cognac, FO des Chais de Cognac .