Dans le cadre de l’avenant du 7 juillet 2016 créant un nouveau CQP dans la CCN de la Boucherie (IDCC 992), un référentiel est annexé.
Ce référentiel décrit les différentes fonctions de l’activité de boucher qui s’effectuent en permanence et impérativement dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.