L’Insee a publié les données relatives au commerce de gros de produits alimentaires.
Il ressort de ce document du 26 avril 2016 que le secteur alimentaire représente un quart des ventes de marchandises.
Les centrales d’achats alimentaires génèrent le tiers du chiffre d’affaires du secteur et près de 30 % des ventes de marchandises.
En 2013, le commerce de gros alimentaire, intermédiaires compris, regroupe 12 % des entreprises du commerce de gros (21 000 entreprises) et 16 % de ses effectifs salariés.
Les grossistes en produits alimentaires se fournissent en France pour 80 % de leurs achats, contre 68 % dans l’ensemble du commerce de gros.
Le commerce de gros de produits alimentaires est relativement peu ouvert sur le marché extérieur. En 2013, son taux d’ouverture n’est que de 12,1 %, intermédiaires compris (contre 18,2 % pour l’ensemble du commerce de gros).
