Dans la convention collective nationale de la boulangerie-pâtisserie artisanales (IDCC 843), un accord relatif au salaire horaire minimum a été conclu.
Il s’agit de l’accord du 7 janvier 2016, qui a été signé par F.G.A./C.F.D.T, F.G.T.A./F.O., C.F.E./C.G.C. AGRO, C.N.B.F..